Las técnicas de cocción profesionales dan lugar a un mundo de sabores, aromas y texturas que se entrelazan para crear platos excepcionales. En los restaurantes, la técnica de cocción juega un papel fundamental en el logro de resultados culinarios de calidad. Pero, ¿qué sucede cuando incorporamos técnicas innovadoras a nuestras preparaciones? Los sabores se intensifican y los platos adquieren una dimensión completamente nueva. Es por eso que utilizar técnicas de cocción profesionales se ha convertido en un elemento crucial para elevar la experiencia gastronómica de los comensales en restaurantes y caterings.

¿Quieres descubrir más sobre cómo aplicar estas técnicas fácilmente en tu negocio de hostelería? Sigue leyendo y te desvelaremos algunos secretos que harán de tus platos una experiencia inolvidable para tus clientes.

Cocción sous vide: precisión y sabor en cada bocado

La técnica revolucionaria de cocción sous-vide ya ha transformado el mundo de la gastronomía en restaurantes de renombre. Utilizando un roner o cocedor sous vide, se logran resultados excepcionales dignos de técnicas de cocción profesionales.

¿En qué consiste esta técnica? Básicamente, los alimentos se cocinan a baja temperatura y durante un tiempo prolongado, envasados al vacío. Te lo explicamos con detalle La gran ventaja radica en el control preciso de la temperatura, garantizando una cocción uniforme y exacta en todo momento. Al cocinar los alimentos en su propio jugo y envasados al vacío, se conservan los sabores y nutrientes, lo que resulta en platos sumamente sabrosos y jugosos. 

Esta técnica es ideal para carnes, aves, pescados e incluso verduras, y se puede combinar con otras técnicas para lograr texturas y presentaciones únicas. Sin duda, vale la pena comprar una máquina sous-vide. ¡Experimenta con el sous vide y asombra a tus comensales al elevar la calidad de tus platos!

Cuba aislada para sous-vide

Cocinar de forma saludable con freidoras sin aceite

Las freidoras sin aceite profesionales se han convertido en una herramienta indispensable para los chefs y dueños de restaurantes en busca de opciones más saludables de comida crujiente, pero no aceitosa.

Estas innovadoras máquinas permiten obtener resultados crujientes y sabrosos sin la necesidad de sumergir los alimentos en aceite. Gracias a su funcionamiento con aire caliente de alta velocidad aseguran una calidad culinaria impecable.

Los chefs pueden deleitar a sus comensales con una variedad de platos fritos con un menor contenido de grasa, manteniendo la textura y el sabor que a todos nos encanta. Desde las clásicas patatas fritas hasta el pollo crujiente, pasando por deliciosos aperitivos y mariscos, estas técnicas de cocción profesionales permiten a los restaurantes ofrecer opciones más saludables sin renunciar al disfrute gastronómico.

Añadir una freidora de aire profesional a tu cocina es clave para cautivar a tus clientes con platos deliciosos pero conscientes de su bienestar, que cada vez toma más protagonismo a la hora de escoger plato.

Freidora de aire profesional

Triturar y picar carne de forma profesional

Por sencillo que parezca, disponer de una picadora de carne profesional de impecable calidad se ha convertido en un requisito ineludible para cumplir las expectativas de los amantes de la carne y las hamburguesas. Las picadoras de carne específicamente diseñadas para uso profesional están dotadas de una potencia sin igual, agilizando el proceso de trituración y picado de la carne y elevando los sabores y texturas de los platos.

En comparación con las modestas picadoras de uso doméstico, las versiones profesionales desvelan características específicas que garantizan resultados superiores: mayor potencia, fácil limpieza, cortes precisos y sistemas de seguridad avanzados. Son un gran aliado en cocina y ofrecen posibilidades infinitas: desde suculentas hamburguesas hasta jugosas albóndigas y exquisitos rellenos para empanadas, nos permiten desatar nuestra creatividad gastronómica.

Gracias a una picadora de carne profesional, chefs y propietarios de restaurantes pueden asegurar una experiencia culinaria excepcional para sus comensales. Ahí radica su gran utilidad. No subestimes la presencia de una picadora de carne de calidad en tu cocina profesional, pues marca la diferencia en cada plato que se presenta y, sobre todo, nos puede ahorrar muchísimo tiempo en la cocina, lo que sin duda mejora el servicio final.

Picadora de carne profesional Bützmann BTK-12

Atrévete a utilizar nuevas técnicas de cocción profesionales.

Si estás buscando darle un impulso a tu restaurante o negocio de hostelería, atreverse a utilizar técnicas de cocción profesionales es el camino a seguir.

Descubre por qué deberías aventurarte y probar estas nuevas técnicas en tu cocina:

• Sorprende a tus clientes: crea platos únicos y sorprendentes gracias a técnicas como la cocción sous vide o las freidoras sin aceite.
• Eleva la calidad de tus platos: garantiza resultados de alta calidad con texturas perfectas y sabores intensos.
• Diferénciate de la competencia: destaca en un mercado saturado con platos únicos y de excelencia culinaria.
• Satisfacción del cliente garantizada: ofrece platos deliciosos y memorables, generando recomendaciones positivas y mejorando  tu reputación.

Atrévete a utilizar técnicas de cocción profesionales en tu restaurante o negocio de hostelería y experimenta el impacto positivo en la calidad de tus platos, la satisfacción de tus clientes y el éxito de tu negocio. ¡Incorpora maquinaria especializada para hostelería y lleva tus platos al siguiente nivel!

Máquinas Febal, tu aliado para técnicas de cocción profesionales.

En Máquinas Febal nos complace ser tu mano derecha en el mundo de las técnicas de cocción profesionales. Gracias a nuestros más de 25 años de experiencia en el sector de hostelería y alimentación nos hemos ganado la confianza de más de 2.000 clientes en toda España, incluyendo importantes empresas del sector.

¿Qué nos distingue? En primer lugar, ofrecemos una amplia gama de maquinaria y suministros de alta calidad para técnicas de cocción profesionales, como los cocedores sous-vide o las freidoras sin aceite profesionales. Además, contamos con un servicio técnico propio, compuesto por un equipo altamente experimentado, que se encargará de cualquier reparación o consulta que puedas tener.

Nos preocupamos por ofrecerte la mejor atención y soluciones profesionales, tanto antes como después de tu compra. Nuestro objetivo es ofrecerte productos de excelente calidad a los mejores precios del mercado. Además, ofrecemos asesoramiento personalizado para ayudarte a elegir la máquina más adecuada para tu restaurante, catering o cualquier negocio de hostelería y te facilitamos financiación para tu compra.

¡Confía en Máquinas Febal y descubre cómo nuestras soluciones y experiencia en técnicas de cocción profesionales pueden potenciar tu negocio de hostelería!