En el mundo de la carnicería cada detalle cuenta para ofrecer a los clientes productos de la más alta calidad. La frescura, el sabor y la textura de la carne son elementos clave que definen el éxito de cualquier carnicería, especialmente en este tipo de comercios donde la relación con los clientes es cercana y la reputación lo es todo. En este contexto, la elección de la herramienta adecuada se vuelve fundamental, y una de las piezas esenciales en el arsenal de cualquier carnicero profesional es la picadora de carne para carnicerías.

¿Por qué necesita una picadora de carne una carnicería “de barrio”? La respuesta es sencilla: la calidad. Las picadoras para carnicerías no son solo una herramienta, son un aliado para elevar la calidad y la eficiencia de tu negocio. Permiten transformar cortes de carne en una variedad de productos frescos, desde hamburguesas y salchichas hasta preparaciones especiales de carne picada. Además, te dan la libertad de controlar la textura y el grosor del picado, garantizando un producto final que cumple con las expectativas de tus clientes más exigentes.

En este artículo exploraremos en detalle el mundo de las picadoras para carnicerías y cómo estas potentes máquinas no solo mejoran la calidad de tus productos, sino que también te ayudan a mantener la tradición y la excelencia en tu carnicería. Acompáñanos en este viaje para descubrir por qué invertir en una picadora de carne profesional es una decisión inteligente para tu negocio y para la satisfacción de tus clientes.

Cómo elegir picadoras para carnicerías.

Cuando se trata de elegir la picadora de carne perfecta para tu carnicería, es esencial considerar una serie de características específicas que se adapten a las necesidades de tu negocio y a las expectativas de tus clientes. Estas características no solo asegurarán que tus productos de carne mantengan la frescura y calidad que tus clientes esperan, sino que también optimizarán la eficiencia de tu trabajo diario. Aquí hay algunas pautas clave a tener en cuenta:

• Tamaño de la boca: para una pequeña carnicería, las picadoras con un tamaño de boca entre 22 y 32 suelen ser ideales. Esto permite manejar tanto pequeñas cantidades de producción como un flujo constante de trabajo sin ocupar demasiado espacio en tu establecimiento.
• Potencia y velocidad: asegúrate de que la picadora tenga la potencia adecuada para manejar las carnes que ofreces. Una potencia de 1 a 2 cv es generalmente suficiente para una carnicería local. La velocidad de picado también es importante, ya que determina la eficiencia de tu proceso.
• Material: opta por picadoras de carne profesionales con partes de acero inoxidable, ya que esto garantiza durabilidad y también facilita la limpieza, factores cruciales en un entorno profesional.
• Facilidad de limpieza: dado que la higiene es una prioridad en cualquier negocio de hostelería, elige una picadora que sea fácil de desmontar y limpiar, evitando tiempos muertos innecesarios.
• Asistencia técnica y repuestos: no subestimes la importancia de un proveedor de confianza. Asegúrate de que el fabricante o proveedor ofrezca un servicio postventa sólido, asistencia técnica y disponibilidad de repuestos, lo que garantiza un funcionamiento continuo de tu picadora.
• Espacio disponible: considera el espacio en tu carnicería para garantizar que la picadora encaje y permita moverse cómodamente.

Seleccionar la picadora de carne adecuada para tu carnicería no sólo mejora la calidad de tus productos, sino que también simplifica tus tareas diarias. Al invertir en una picadora para carnicerías profesional que se adapte a tus necesidades específicas, estarás dando un paso hacia la satisfacción de tus clientes y el éxito a largo plazo en tu negocio.

Medidas de seguridad en las picadoras para carnicerías.

Estaremos todos de acuerdo en que la seguridad debe ser una prioridad en cualquier carnicería. Por eso, operar una picadora de carne de manera segura es esencial para prevenir accidentes. Con las picadoras disponibles en Máquinas Febal puedes estar tranquilo, pues están diseñadas para entornos profesionales de hostelería.

Primero, asegúrate de que la picadora esté instalada en una superficie estable y limpia. Antes de usarla, verifica que todas las piezas estén ensambladas correctamente. Evita tocar las partes móviles siempre que esté en marcha y utiliza siempre las herramientas de empuje proporcionadas.

Además, no olvides limpiar y desinfectar la picadora después de cada uso para mantener los más altos estándares de higiene. Es importante asegurarse de que todo el personal que vaya a usarla esté instruido en el uso seguro de la picadora. Estas medidas garantizarán que las picadoras para carnicerías funcionen sin problemas y sin riesgos innecesarios.

Las mejores picadoras para carnicerías.

En Máquinas Febal entendemos las necesidades específicas de las carnicerías y estamos comprometidos en ofrecer soluciones que se adapten perfectamente a tu negocio. Nuestras picadoras para carnicerías no solo cumplen con los estándares de calidad más exigentes, sino que también cuentan con garantía, respaldo de servicio técnico y disponibilidad de repuestos.

A continuación, te presentamos tres de las mejores picadoras de carne disponibles, diseñadas para satisfacer las necesidades profesionales  y elevar la calidad de tus productos.

Picadora para carnicerías Bützmann BTK-12

Esta picadora de carne profesional de boca 12 es ideal para carnicerías debido a su construcción en acero inoxidable, su potencia y su capacidad de producción. Está diseñada para resistir el uso intensivo en un entorno de carnicería.

• Capacidad de producción de hasta 150 Kg/h, ideal para carnicerías locales.
• Perfecta para productos como salchichas, albóndigas, morcillas y hamburguesas.
• Esta picadora viene con un motor de 1 caballo de fuerza, partes desmontables para facilitar la limpieza, una variedad de accesorios, como cuchillas y placas, y un interruptor de Marcha-Paro que cumple con los estándares CE.

Picadora de carne Irimar PC-22

La picadora de carne Irimar PC-22 es una excelente elección para carnicerías debido a su construcción en aluminio anodizado y acero inoxidable, lo que garantiza durabilidad y resistencia en un entorno de carnicería.

• Gran capacidad de producción de hasta 220 Kg/h.
• Ideal para la preparación de productos como hamburguesas y pasteles de carne.
• Además de su capacidad de producción, esta picadora cuenta con mandos analógicos, partes desmontables para facilitar la limpieza y se suministra con una cuchilla y placas perforadas de diferentes tamaños.

Picadora para carnicerías Bützmann BTK-32

La Bützmann BTK-32 de boca 32 es una de nuestras mejores picadoras para carnicerías debido a su construcción en acero inoxidable y su potencia, lo que la hace adecuada para el procesamiento intensivo de carne.

• Gran capacidad de producción de hasta 350 Kg/h para carnicerías de mayor volumen.
• Perfecta para productos como morcillas y embutidos de mayor tamaño.
• Esta picadora viene con partes desmontables, cuchillas, placas y accesorios adicionales, además de una bandeja recogedora. También cuenta con un motor de 2 caballos de fuerza para una potencia óptima. Además, se ofrece con garantía de 1 año y sin gastos de envío.

Si buscas las mejores picadoras de carne profesionales para otros entornos de hostelería, como restaurantes o catering, puedes consultar este otro artículo.