Las freidoras sin aceite son máquinas muy prácticas que nos ayudan a cocinar de manera rápida y saludable, por lo que se suele pensar en ellas como un aparato para el hogar, pero también son ideales para su uso profesional.

Si bien hay documentos que apuntan a que la humanidad ha freído alimentos desde tiempos del Imperio Romano, en las últimas décadas los médicos han cuestionado notablemente sus beneficios para la salud. Los productos fritos están sabrosos y crujientes, sí, pero también aumenta enormemente su poder calórico.

Por ello, las freidoras sin aceite para restaurantes pueden ser un producto de gran ayuda en hostelería, al permitir hacer preparaciones saludables y menor uso de grasas.

¿Se pueden usar freidoras sin aceite para restaurantes?

Las freidoras sin aceite se han convertido en una de las máquinas culinarias más populares en los hogares en los últimos años y, por supuesto, también pueden utilizarse de forma profesional.

Las freidoras sin aceite no sólo sirven para reducir las calorías y grasas de forma rápida en casa. También se pueden utilizar para preparar comidas en un entorno profesional, como un restaurante o un catering. Por eso, cada vez son más los restaurantes que trabajan con freidoras sin aceite profesionales para preparar comidas deliciosas y saludables para sus clientes.

Las freidoras sin aceite para restaurantes son hornos compactos equipados con un potente ventilador y una fuente de calor. El ventilador mueve el aire caliente para permitirnos cocinar productos como verduras, patatas, carne o muchos otros fritos con apenas aceite.

¿Cómo se puede freír sin aceite?

Los cocineros aseguran que las freidoras sin aceite para restaurantes son grandes aliadas para ofrecer menús más saludables sin renunciar al sabor, pero ¿cómo es posible freír algo sin aceite?

Como hemos explicado, las freidoras sin aceite funcionan haciendo girar rápidamente el aire caliente en su interior. Lo que hace que los alimentos se queden tan crujientes como con una fritura es que, al entrar en contacto con la corteza de los alimentos, el aire consigue dorarlos de forma similar a la que se consigue con el aceite. Además, el calor sigue cocinando la comida desde el interior.

Ventajas de utilizar freidoras sin aceite para restaurantes

Hay muchas razones por las que los restaurantes usan freidoras sin aceite para cocinar comidas para sus clientes, y esto se debe principalmente a las múltiples ventajas que ofrecen.

Como hemos comentado, las freidoras sin humos proporcionan alimentos con características similares a las frituras, pero con menores niveles de grasa, pero esa no es su única ventaja.

• Son rápidas. Las freidoras sin aceite para restaurantes permiten preparar comidas deliciosas rápidamente, ayudando a que la velocidad del servicio fluya. Al ser más rápidos, también aumenta la satisfacción de los clientes. Además,  cuando la comida se sirve rápidamente, más clientes pueden ir y venir, lo que significa que el restaurante hará más ventas.
• Son seguras. Al no haber riesgo de derrames o salpicaduras de aceite son electrodomésticos más seguros, tanto para casa como para una cocina profesional.
• Son versátiles. Con una freidora sin aceite profesional se puede cocinar una amplia gama de alimentos, por lo que son aptas para todo tipo de restaurantes. Tanto sirve para preparar patatas fritas o alitas de pollo, como incluso para hacer postres o pizzas. Debido a su versatilidad son una inversión muy rentable.
• Los alimentos tienen buen sabor. Los alimentos cocinados con freidoras sin aceite son tan sabrosos o más que los productos fritos, porque conservan su verdadero sabor. Al combinar la habilidad del chef, los ingredientes de alta calidad y una freidora sin aceite de uso profesional, obtenemos platos deliciosos.
• Ahorran costes. No sólo nos ayudan a ahorrar dinero por la optimización de tiempos en cocina. Las freidoras sin aceite para restaurantes ayudan a ahorrar costes en la cantidad de aceite que usamos normalmente. Esto puede ser especialmente notable en restaurantes con una amplia carta de frituras.

Aún con todo lo anterior, está claro que la principal ventaja de las freidoras sin aceite para restaurantes es que nos permiten obtener platos muchísimo más saludables.

Freidoras sin aceite para restaurantes: mucho más saludables

Las freidoras profesionales sin humos pueden darle a los alimentos una textura crujiente con solo una fracción del aceite que necesita una freidora convencional. Se ha calculado que las freidoras sin aceite reducen las calorías y las grasas alrededor de un 80%, lo que sin duda agradecerán los clientes.

Una cucharada de aceite es suficiente para asegurar el crocante del plato. Y, como es lógico, al usar menos grasa en su preparación, la comida absorberá considerablemente menos aceite que su versión frita y menos grasa es igual a menos calorías.

Cada vez son más los restaurantes que se están animando a utilizar freidoras sin humos profesionales debido a las diferentes ventajas de utilizar esta maquinaria. Con las freidoras sin aceite para restaurantes, pueden ofrecer comida deliciosa de forma rápida y saludable.

¿Dónde encontrar los mejores precios y ofertas de freidoras sin aceite profesionales?

A la hora de comprar freidoras sin aceite para restaurantes es muy importante hacerlo en un sitio especializado en maquinaria para hostelería, tanto por las características de la máquina, que estarán más capacitadas para el uso profesional, como por las garantías y el servicio técnico.

Actualmente, Máquinas Febal cuenta con la nueva Freidora de aire HOP, una freidora industrial por aire que permite una cocción rápida sin aciete, sin olores y con precalentamiento automático. Además, existe su versión con autolimpieza para facilitar el trabajo en cocina. Actualmente se encuentra a un competitivo precio de lanzamiento, a partir de 3.490€

Máquinas Febal es una empresa española que cuenta con un servicio técnico propio capaz de atenderte en cualquier punto del país. Además, disponemos de piezas de repuesto en caso necesario y ofrecemos garantía total desde la puesta en marcha hasta la postventa de la máquina.